Andalusische Orange-Almond-Torte
von Erik-3255
Kurzbeschreibung
Dies ist einer der saftigsten Kuchen, die Sie je essen werden, und er wird fast ausschließlich aus gemahlenen Mandeln (ohne Mehl) hergestellt, sodass er auch glutenfrei ist.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Am Vorabend: Die Orange in einen kleinen Topf geben, mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und mindestens eine Stunde köcheln lassen.
- 2
Vom Herd nehmen und über Nacht im Wasser abkühlen lassen.
- 3
Eine Glas-Tarteform oder (besser) eine Springform mit Backpapier auslegen.
- 4
Die Orange entkernen, dann mit einer Küchenmaschine zu einer glatten Paste verarbeiten, einschließlich der Schale.
- 5
Eier und Zucker aufschlagen, bis sie blass sind, dann Mandeln, das Orangenpüree und das Backpulver unterheben.
- 6
In die Form gießen und bei 165 °C 35 bis 40 Minuten backen, je nach Ofen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
- 7
Abkühlen lassen und mit Crème Fraîche oder griechischem Joghurt servieren.
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Nährwerte pro Portion
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