Apfel-Blaubeer-Fakecake mit natürlichem Pektinsirup (Pfannkuchen)
von Marie30
Kurzbeschreibung
Überraschung ist ein natürlich süßer Sirup aus den Schalen. Kein Pfanne, kein Öl - diese Kuchen sind geschmackvoll und nahrhaft, da der Großteil des Mehls durch Molkenpulver ersetzt wird. Kein Zucker hinzugefügt!
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
Äpfel schälen und die Schalen in einen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen.
- 2
Äpfel extrem fein würfeln.
- 3
Molke und Weizenmehl vermengen und dann die Äpfel hinzufügen, bis sie feucht und klebrig sind.
- 4
Blaubeeren und dann das Ei unterrühren.
- 5
Zwei "Kuchen" auf Backpapier ausstechen und mit dem Löffelrücken flach drücken.
- 6
2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen, dann umdrehen und weitere zwei Minuten in der Mikrowelle erhitzen.
- 7
Nach dem der Sirup fertig ist, das Backpapier von der Rückseite der Kuchen abziehen, um zu servieren.
- 8
Um den Sirup zu beenden.
- 9
Die weichen Schalen gegen die Seite des Topfes drücken und entfernen.
- 10
Die Flüssigkeit fast zum Kochen bringen, dabei umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern, aber karamellisieren lassen.
- 11
Eine kleine Menge Wasser hinzufügen, bis die Dicke des Sirups erreicht ist.
Tipps
Immer Apfelschalen im Gefrierschrank aufbewahren - sie enthalten Pektin, das natürliche Süße und Verdickung hinzufügt. Dieser karamelisierte Sirup ist ein hervorragender Ersatz für Zucker in einem Apfelkuchen.
Ähnliche Rezepte
Läufer-Haferflocken-Blaubeer-Pfannkuchen
Schnelle und einfache gesunde und saubere Pfannkuchen, die total dekadent schmecken! Mit Ihrem Lieblingsobst, Aufstrichen, Nüssen oder Nussbutter für zusätzliche Kohlenhydrate und Fette toppen!
Quark-Haferflocken-Pfannkuchen
Kein Mehl.
Zuckerfreie Erdbeer-Shortcakes
Fettarmer Frischkäse ersetzt einen Teil der Butter, die zur Herstellung eines traditionellen Gebäcks verwendet wird, wodurch sie nur die Hälfte des Fettes und der Kalorien enthalten. Das Topping ist reichhaltig und cremig mit weniger als der Hälfte des Fettes von Schlagsahne!
Nährwerte pro Portion
Bewertungen
Bewertung schreiben
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!