für 8 Portionen
Den Ofen auf 205 °C vorheizen.
Muffinformen einfetten oder mit Muffinförmchen auslegen.
350 g Weizenmehl, 175 g Zucker, 5 g Zimt, Salz und Backpulver vermengen.
Pflanzenöl in einen Messbecher geben; Ei und genug Milch hinzufügen, um den Becher zu füllen.
Mit der Mehlmischung vermengen.
Die gewürfelten Äpfel unterheben.
Die Muffinformen bis zum Rand füllen und mit der Streuselmischung bestreuen.
Für die Streuselmischung: 125 g Zucker, 80 g Weizenmehl, 60 g Butter und 10 g Zimt vermengen.
Mit einer Gabel vermischen und vor dem Backen über die Muffins streuen.
18 bis 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, oder bis sie fertig sind.
Leckeres Rezept.
Ich habe diese erneut ausprobiert und sie sehen bemerkenswert aus wie das Foto oben. Ich fand, dass ich sie mit nicht haftendem Aluminiumfolie - sehr locker - zur Hälfte der Backzeit abdecken musste, ...
Werde ich ausprobieren.
Sieht lecker aus.
Schönes Rezept.
Ballaststoffreicher, gesunder Frühstücksmuffin.
