Apfel-Zimt-Pfannkuchen

Zubereitung

1. 1

   1 Apfel schälen und in Scheiben schneiden.

2. 2

   Jede Apfelscheibe halbieren, um sie mundgerecht zu machen.

3. 3

   Mit Zitronensaft bestreuen (um das Braunwerden zu verhindern) und beiseite stellen.

4. 4

   Alle trockenen Zutaten (Mehl, Splenda, Salz, Backpulver und Natron) vermengen.

5. 5

   In einer separaten Schüssel die Eier, Milch und Vanilleextrakt verquirlen.

6. 6

   Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und verrühren, bis sie vollständig vermischt sind (nicht zu lange rühren).

7. 7

   1 EL Zimt und die mundgerechten Äpfel hinzufügen.

8. 8

   Den restlichen Apfel schälen und in Scheiben schneiden (nicht jede Scheibe halbieren, es sei denn, man möchte das).

9. 9

   Diese in eine Pfanne mit braunem Zucker, Zimt, Muskatnuss und Butter geben.

10. 10

    2 EL Wasser in die Pfanne geben und die Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen.

11. 11

    Kochen, bis die Äpfel weich sind, dabei gelegentlich umrühren.

12. 12

    Für jeden Pfannkuchen 1/4 Tasse Teig abmessen.

13. 13

    Auf eine erhitzte Grillplatte gießen, die mit Antihaftspray besprüht wurde.

14. 14

    Kochen, bis sich Blasen am Rand des Pfannkuchens bilden und der Rand leicht dunkler erscheint.

15. 15

    Umdrehen und die andere Seite garen.

16. 16

    Die in braunem Zucker und Butter gegarten Äpfel auf die Pfannkuchen geben.

17. 17

    Das Rezept ergibt etwa 8-9 Pfannkuchen (je nachdem, wie großzügig man mit dem Portionieren ist).

18. 18

    Ich habe Portionen von 1/3 Tasse verwendet, und meine Pfannkuchen waren größer (und ich konnte nur 7 davon machen).

19. 19

    Genießen.