Ein nahrhaftes veganes Frühstück, das wie Kuchen schmeckt! Mit zusätzlichem Eiweiß und Ballaststoffen, um Sie bis zum Morgen zu sättigen :)
für 1 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.
In eine gefettete Mini-Kastenform gießen und 20-22 Minuten backen, oder bis sie gebräunt sind; dann für weitere 3-4 Minuten überbacken.
Vor dem Herausnehmen aus der Form abkühlen lassen (sonst zerfällt es).
Genießen!
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Leicht und fluffig, ideal zum Frühstück oder als Snack!
Ballaststoffreicher, gesunder Frühstücksmuffin.
