Ein sehr gesunder Snack oder Frühstück.
für 12 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
In einer mittelgroßen Schüssel die ersten 6 Zutaten vermengen.
In einer anderen Schüssel die restlichen Zutaten vermengen und eine Mulde in der Mitte bilden.
Die feuchte Mischung in die trockene Mischung gießen und nur so lange rühren, bis alles befeuchtet ist.
Die Muffinförmchen zu 2/3 füllen und 15-20 Minuten backen.
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Ballaststoffreicher, gesunder Frühstücksmuffin.
Buttermilch mit niedrigem Fettgehalt und Apfelmus helfen, das Fett zu reduzieren, und das Vollkornmehl und die Leinsamen fügen Ballaststoffe hinzu. Diese gesunden Muffins lassen sich gut einfrieren!
