für 12 Portionen
Ofen auf 200 °C vorheizen.
Nur die Böden von 12 regulären Muffinförmchen mit Kochspray besprühen.
Das Müsli zerdrücken.
In einer großen Schüssel Müsli, Mehl, braunen Zucker, Zimt, Backpulver und Natron vermengen.
Die restlichen Zutaten nur so lange unterrühren, bis sie befeuchtet sind.
Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
18 bis 22 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
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Ballaststoffreicher, gesunder Frühstücksmuffin.
Buttermilch mit niedrigem Fettgehalt und Apfelmus helfen, das Fett zu reduzieren, und das Vollkornmehl und die Leinsamen fügen Ballaststoffe hinzu. Diese gesunden Muffins lassen sich gut einfrieren!
