Kurzbeschreibung
Dieses Brot ist etwas dichter als meine anderen, aber sehr lecker! Sehr kalorienarm und bietet einige großartige Vitamine!
Zutaten
für 24 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
Zwei 9x5 Zoll Kastenformen leicht einsprühen.
- 3
Aprikosen in Wasser in einem abgedeckten mittelgroßen Topf 10-15 Minuten kochen, bis sie zart, aber nicht matschig sind.
- 4
Abtropfen lassen; 3/4 Tasse Flüssigkeit aufbewahren.
- 5
Aprikosen zum Abkühlen beiseite stellen.
- 6
Butter, Vanille und Zucker cremig rühren.
- 7
Dauert etwa 5-10 Minuten, je nach Mixer.
- 8
Von Hand das Ei einrühren.
- 9
Mehl, Trockenmilch, Backpulver, Natron, Zimt und Salz sieben.
- 10
Abwechselnd mit der aufbewahrten Aprikosenflüssigkeit und Orangensaft zur cremigen Mischung geben.
- 11
Der Teig wird dick und fest sein.
- 12
Aprikosenstücke unter den Teig heben.
- 13
Teig in die vorbereiteten Formen füllen.
- 14
40-45 Minuten backen.
- 15
5 Minuten in der Form abkühlen lassen.
- 16
Aus der Form nehmen und vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bevor man es in Scheiben schneidet.
- 17
Jeder Laib ergibt 12 Scheiben, insgesamt 24 Portionen.
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