Arrozcaldo
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Zubereitung5 Min
Hühnchen- und Reissuppe
für 2 Portionen
In einem großen Topf Öl erhitzen.
Ingwer und Knoblauch hinzufügen, bis sie leicht braun sind.
Hühnchenstücke, Fischsauce und Pfeffer hinzufügen.
Umrühren, abdecken und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Reis und Wasser hinzufügen.
Umrühren, abdecken und bei mittlerer Hitze kochen.
Ständig überprüfen und umrühren, um ein Anbrennen des Bodens zu vermeiden.
Die Kochzeit beträgt etwa 45 Minuten.
Oder bis der Reis sehr weich ist und zerfällt. (Überkocht im Vergleich zu normal gekochtem Reis).
Vor dem Ausschalten der Hitze abschmecken, ob mehr Salz benötigt wird, und dann Frühlingszwiebeln hinzufügen.
Heiß servieren mit Ihrem Lieblingsbrot oder Brötchen.
Ideal in der Winterzeit oder wenn man erkältet ist.
Die Suppe kann auch mit Frühlingszwiebeln und hartgekochten Eiern garniert werden.
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Eine schnelle und herzhafte Suppe mit viel Würze!
Ich liebe es, dies zu essen, wenn ich Lust auf chinesisches Essen habe, aber nicht all die zusätzlichen Kalorien möchte.
