Auberginen-Lasagne

Zutaten

für 3 Portionen

• Zerkleinern und zusammen anbraten:
• 0.5 mittelgroße Zwiebel, roh
• 2 Portionen Knoblauch
• 15 g Olivenöl
• Hinzufügen und bräunen:
• 325 g 90% mageres Rinderhackfleisch, roh
• Hinzufügen:
• 325 g Traubentomaten (3 oz = ca. 12 Tomaten)
• 3 Tassen frische Champignons, in Stücke oder Scheiben
• 15 g italienische Gewürze
• 10 g Oregano, gemahlen
• 10 g Basilikum
• 10 g Petersilie, getrocknet
• Und die Sauce nach Bedarf reduzieren.
• Waschen und in längliche Scheiben schneiden:
• 1 Aubergine, ungeschält (ca. 1-1/4 lb)
• Eine große Auflaufform einfetten und 3 Scheiben auf den Boden legen.
• Die Oberseite der Scheiben einfetten.
• 1/2 Tasse Sauce auf jede Scheibe löffeln und gleichmäßig verteilen.
• Mit der Hälfte des Käses abdecken:
• 175 g Mozzarella-Käse, teilentrahmt
• 1.5 Portionen Kraft Parmesan Käse (2 TL Portion)
• Die 2. Auberginenschicht wie die erste legen. Den restlichen Käse und die Sauce oben drauf geben.
• 45 bis 60 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 °C backen.