Auberginen- und Tofu-Pfanne

Zubereitung

1. 1

   Öl in einem großen Wok bei hoher Hitze erhitzen, Tofu hinzufügen und unter vorsichtigem Wenden etwa 5 Minuten braten, bis er leicht gebräunt ist.

2. 2

   Gekochten Tofu auf einen Teller geben und beiseitelegen.

3. 3

   Aubergine und Paprika in die Pfanne geben und 6 Minuten garen.

4. 4

   Knoblauch hinzufügen und weiter garen, bis er duftet und das Gemüse zart ist, etwa 3 Minuten.

5. 5

   In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Splenda und Austernsauce gut vermischen.

6. 6

   Mischung in die Pfanne gießen und 2 Minuten erhitzen.

7. 7

   Tofu zurück in die Pfanne geben und vorsichtig umrühren, um ihn zu beschichten.

8. 8

   Vom Herd nehmen und Basilikum unterrühren.

9. 9

   Sofort servieren.