Auberginenauflauf

Name: Auberginenauflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 0,05 Stück ungesalzene Butter; 250 g Champignoncremesuppe; 6 Salzcracker; 1 großes frisches, ganzes, rohes Ei; 1,5 Tassen gewürfelte frische Aubergine; 10 g Salz; 60 g Ragu klassische Alfredo-Sauce

von Ben65

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Zubereitung15 Min

Kochzeit30 Min

Portionen2

Beilagen Italienisch Low Carb

Gebackener Auberginenauflauf

Zutaten

für 2 Portionen

Zubereitung

1
Die geschnittene Aubergine in 2 TL Salz einlegen, bis sie zart ist, abtropfen lassen, geschlagenes Ei, Suppe, Alfredo-Sauce und Butter hinzufügen, mit schwarzem Pfeffer würzen und vermischen. Die Mischung in eine leicht gefettete Auflaufform geben, mit Buttercrackerbröseln bestreuen und den Auflauf mit den Bröseln bedecken.
2
30 Minuten oder bis goldbraun bei 190 °C backen.