Kurzbeschreibung
Ein herrlich erfrischender und kühlender Dip. Er schmeckt auch köstlich als dicke, cremige Soße zu Hühnersalat – mit einem Bruchteil der Kalorien.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 190 °C vorheizen. Die Aubergine ganz mit dem Stiel für 40 Minuten backen, bis sie braun und weich ist.
- 2
Abkühlen lassen, dann schälen.
- 3
Bis zur gewünschten Konsistenz mit den Gewürzen pürieren.
- 4
Kräuter unterrühren.
- 5
Auf Fladenbrot, Crackern oder als Dip mit Rohkost servieren.
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Gefüllte Aubergine
Das ist köstlich!
Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Leckeres Rezept.
Danke!
Ich habe das Olivenöl weggelassen, wie die anderen vorgeschlagen haben, aber etwas fettarmen Frischkäse hinzugefügt, um etwas Cremigkeit zu erhalten. Lecker!
Auch ohne Öl großartig. Werde es als Dip mit Crackern verwenden, wenn ich Freunde zu Besuch habe. (Köstlich mit einem Glas Wein!! ;)