Kurzbeschreibung
Mit I Can't Believe it's not Butter fettfrei bestreichen, spart etwa 40 Kalorien pro Brezel!
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Hefe auf lauwarmes Wasser in einer Schüssel streuen; umrühren, um sie aufzulösen.
- 2
Zucker, Salz hinzufügen und umrühren, um sie aufzulösen; Mehl hinzufügen und den Teig kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- 3
Mindestens 1/2 Stunde gehen lassen.
- 4
Während der Teig aufgeht, eine Natron-Wasser-Bad mit 2 Tassen warmem Wasser und 2 EL Natron vorbereiten.
- 5
Häufig umrühren.
- 6
Nachdem der Teig aufgegangen ist, kleine Stücke abreißen und zu einem langen Strang rollen* (etwa 1/2 Zoll dick) und formen.
- 7
Die Brezel in die Natronlösung tauchen und auf ein gefettetes Backblech legen.
- 8
Die Brezeln erneut gehen lassen.
- 9
Bei 230 °C etwa 10 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
- 10
Mit geschmolzener Butter bestreichen und genießen.
- 11
Toppings: Nachdem man mit Butter bestrichen hat, kann man grobes Salz darüber streuen. Oder für Auntie Anne's berühmten Zimt-Zucker, einen Esslöffel Butter in einer flachen Schüssel (groß genug, um die gesamte Brezel zu fassen) schmelzen und in einer anderen flachen Schüssel eine Mischung aus Zimt und Zucker herstellen.
- 12
Die Brezel in die Butter tauchen, beide Seiten großzügig bedecken.
- 13
Dann erneut in die Zimt-Mischung tauchen.
- 14
Genießen.
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