Avocado-Fudge-Kekse
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Zubereitung5 Min
Ein reichhaltiger, schokoladiger Keto-freundlicher Keks.
für 12 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Avocado in der Schale würfeln und in eine große Rührschüssel geben.
Mit einer Gabel so gut wie möglich zerdrücken.
Ei, Erythrit, Stevia und Salz hinzufügen und mit einem Handmixer vermengen, bis eine einheitliche Konsistenz erreicht ist.
Kakao, Kokosflocken und Backpulver hinzufügen und erneut vermengen.
Mit einem Keksportionierer 9 Kekse auf das Backblech setzen.
Mit einem Löffel oder dem Finger die Kekse auf die gewünschte Größe bringen.
Optional: Mit Lilys Schokoladenstückchen oder gehobelter Schokolade dekorieren.
10 bis 12 Minuten backen, bis sie fest sind.
Vor dem Handling 5 Minuten abkühlen lassen.
Am besten in einem Zip-Beutel im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren.
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Sehr lecker und viel leichter als normale Schokoladenkekse. Von allen als Hit angesehen!
Diese Muffins sind süß und schokoladig; man würde nie erraten, dass sie fettarm sind!
