Avocado- und Weiße-Bohnen-Wraps

Zubereitung

1. 1

   Avocado-Bohnen-Aufstrich: In einer mittelgroßen Schüssel 1 Avocado mit 425 g abgetropften Cannellini-Bohnen zerdrücken.

2. 2

   1/2 Tasse scharfen Cheddar-Käse reiben und zu den Bohnen und der Avocado mischen.

3. 3

   Slaw: In einer anderen mittelgroßen Schüssel Romanasalat, geriebene Karotte und geriebene Zwiebel vermengen.

4. 4

   Dressing hinzufügen und gründlich vermischen.

5. 5

   Dressing: 2 Chipotle-Chilis fein hacken mit 2 EL Adobosauce, 1 EL Rapsöl, 2 EL getrocknetem Koriander (oder 1/4 Tasse frisch, gehackt), 2 EL Apfelessig. Alles gut verquirlen, bis das Öl mit dem Essig verbunden ist. Auf den Wraps die Bohnenmischung verteilen.

6. 6

   Mit dem "Slaw" belegen.

7. 7

   Einwickeln und genießen.