für 1 Portionen
Eier in einer Schüssel verquirlen und Babyspinat, Parmesan, Zwiebelringe sowie Salz und Pfeffer hinzufügen.
In einer kleinen Pfanne mit Kochspray bei mittlerer Hitze die Eimischung etwa 3 Minuten garen, bis sie teilweise fest ist.
Mit einem Spatel umdrehen und 2 bis 3 Minuten weitergaren.
Hitze reduzieren und 2 bis 3 Minuten weitergaren, bis die gewünschte Garstufe erreicht ist.
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Feiern Sie die Spinatsaison mit diesem mageren und grünen Rührei. Salziger Feta und samtige Eier verbinden sich wunderbar mit verwelktem Spinat für ein sättigendes Frühstück, das reich an Eiweiß ist.
2 Portionen Gemüse zum Frühstück!
