Unten ist ein gutes Video, das zeigt, wie man "gebratenen" Reis ohne Öl macht. Sehr fettarme Rezepte dehydrieren am besten. Ich verwende die fettfreie "Brat"-Technik des Videoautors, füge jedoch Sojasauce usw. hinzu und verwende keine Eier. Ich verwende auch Vollkornreis. Man kann auch selbstgemachten Reis verwenden, aber ich bevorzuge die Art, wie Minute Rice rehydriert. Video - Gebratener Reis für Backpacking: https://www.youtube.com/watch?v=eO_4jIjgNLs
für 1 Portionen
Minute Reis und Pilze 2 Stunden einweichen.
Das Pilzwasser gibt dem Reis wirklich Geschmack! Die eingeweichten Pilze in 0,6 cm große Stücke schneiden.
Es ist nicht nötig, den Reis zu kochen.
1/2 Tasse Wasser oder Brühe in einer beschichteten Pfanne zum Kochen bringen.
Karotten und Sellerie in der Küchenmaschine in 0,6 cm große Stücke zerkleinern und in das kochende Wasser geben.
Gefrorene Erbsen zu den Karotten/Sellerie in die Pfanne geben und 10 Minuten kochen.
Wasser wird aus der Pfanne verdampfen.
Reis/Pilze abtropfen lassen. (Die aromatische Flüssigkeit aufbewahren!) Reis/Pilze zu Gemüse/Pfanne geben, um gebratenen Reis ohne Öl zu machen.
Soja, Ingwer, Chili, Sake hinzufügen und in den "gebratenen" Reis mischen.
Dehydrieren, bis alle Zutaten trocken sind.
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Trockene Zutaten in einen Ziplock-Beutel geben.
Zwei zuvor dehydrierte Frühlingszwiebeln für einen Farbtupfer und Geschmack hinzufügen.
Öle in eine auslaufsichere Flasche geben.
Flaschen in Flugzeuggröße (50 ml) funktionieren gut.
Öl auf dem Trail hinzufügen, nachdem der Reis und das Gemüse rehydriert wurden.
Kann heiß oder kalt gegessen werden.
Ich gehe normalerweise ohne Herd und rehydriere 3-4 Stunden in kaltem Wasser.
Spare Geld und Zeit mit diesem chinesischen Food-Makeover.
Dieses Rezept ist besser (und viel gesünder) als das Essen zum Mitnehmen!
