Nicht hydriertes Fett und gemahlener Leinsamen helfen, diesen altmodischen Favoriten etwas Nährwert zu verleihen - Leinsamen sehr locker abmessen. Das Fett mag hoch erscheinen, aber ein Teil stammt aus dem gesunden Omega-3-Öl im Leinsamen, das auch reich an Protein ist.
für 11 Portionen
Den Ofen auf 230 Grad vorheizen.
Trockene Zutaten vermischen.
Das Fett mit einem Teigmischer einarbeiten, bis die Krümel erbsengroß sind. (Es kann auch eine Gabel verwendet werden.) Milch hinzufügen und gründlich mit der Gabel vermischen.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und von Hand etwa 10 Mal kneten.
Bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen, um zu verhindern, dass der Teig klebt.
Den Teig mit den Händen auspressen.
Der Teig sollte etwa 1,25 cm dick sein.
Mit einem Ausstecher ausstechen.
10 bis 12 Minuten backen.
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