Habe diese zubereitet, als ich einen tragbaren Snack mit dem, was im Kühlschrank war, zusammenstellen wollte.
für 16 Portionen
Bacon und Zwiebel würfeln und in etwas Butter anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
In eine kleine Schüssel umfüllen.
Cheddar würfeln und zu Bacon und Zwiebel hinzufügen.
Eine Mini-Muffinform leicht einfetten und dann mit der gewürfelten Mischung füllen.
Nicht fest in die Vertiefungen drücken.
Eier und Sahne gut verquirlen und dann langsam über die gewürfelte Mischung gießen, bis jede Vertiefung zu 3/4 gefüllt ist.
Bei 200 °C 10–15 Minuten backen.
Der Cheddar kann schmelzen und überlaufen, daher werden die Frittatas nicht unbedingt perfekt muffinförmig sein.
Sie werden jedoch lecker sein!
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Dieser einfache, sättigende Auflauf wird sicher Ihr neues Lieblingsfrühstück. Sie können ihn auch in Mini-Muffins verwandeln.
Diese proteinreiche Quiche eignet sich hervorragend als Frühstück oder leichtes Mittagessen.
