Bacon und Lauch Pasta

Name: Bacon und Lauch Pasta
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 300 g fettfreie Speckstücke; 1 frischer Lauch, dünn geschnitten; 1 frische Zucchini, dünn geschnitten; 0,5 rote Paprika, fein gewürfelt; 300 g leichte saure Sahne; gemischte Kräuter (optional); 1 Packung Vollkorn-Fettuccine; geriebener fettarmer Käse (optional)

von veraflux995

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Zubereitung5 Min

Kochzeit15 Min

Portionen5

Abendessen Fettarm Italienisch Rind & Schwein

Fettfreie Speckstücke und leichte saure Sahne machen dies zu einer sehr gesunden, leckeren Mahlzeit.

Zutaten

für 5 Portionen

300 g fettfreie Speckstücke
1 frischer Lauch, dünn geschnitten
1 frische Zucchini, dünn geschnitten
0,5 rote Paprika, fein gewürfelt
300 g leichte saure Sahne
gemischte Kräuter (optional)
1 Packung Vollkorn-Fettuccine
geriebener fettarmer Käse (optional)

Zubereitung

1
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, dann die Pasta hinzufügen und die empfohlene Kochzeit der Packung beachten. Während die Pasta kocht, die Speckstücke in einer großen Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie braun sind.
2
Aus der Pfanne nehmen und gut abtropfen lassen.
3
Den gehackten Lauch, die Zucchini und die Paprika in die Pfanne geben und in den restlichen Speckfetten und Öl anbraten, bis sie etwas Farbe annehmen.
4
Hitze reduzieren und den Deckel aufsetzen, um das Gemüse etwa 5 Minuten weich zu garen.
5
Wenn es bereit ist, die Hitze wieder erhöhen, den Speck und die saure Sahne hinzufügen und umrühren, bis die Sahne zu einer leichten Soße eindickt.
6
Die Pasta abtropfen lassen und unter die Soße mischen.
7
Servieren mit einer Prise Käse, wenn gewünscht.

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