Bärenbraten

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: 1.

2. 2

   24 Stunden marinieren. 2.

3. 3

   Das Bärenfleisch in einen extra großen, stabilen Gefrierbeutel geben. 3.

4. 4

   Den Wein, das Olivenöl und die italienischen Gewürze in den Beutel geben und zubinden.

5. 5

   Den Beutel verwenden, um die Marinade über den Braten zu reiben. 4.

6. 6

   In den Kühlschrank stellen, um über Nacht zu marinieren, 12 bis 24 Stunden. 5.

7. 7

   Sobald das Fleisch mariniert ist, aus der Marinade nehmen und mit Papiertüchern trocken tupfen. 6.

8. 8

   Den gesamten Braten mit Paprika, Pfeffer, Knoblauchpulver würzen und leicht mit Mehl bestäuben. 7.

9. 9

   2 Esslöffel Öl in einer großen gusseisernen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. 8.

10. 10

    Den bemehlten Braten vorsichtig in die Pfanne legen und von allen Seiten anbraten, um das Fleisch zu versiegeln. 9.

11. 11

    Die Dosen mit Pilzsuppe, Zwiebelsuppe und den Pilzen in den Slow Cooker geben.

12. 12

    Wasser hinzufügen, um die Suppenmischung bei Bedarf zu verdünnen.

13. 13

    Gut vermischen. 10.

14. 14

    Den Braten hinzufügen und mit der Suppenmischung bestreichen. 11.

15. 15

    Die Karotten und Kartoffeln in den Slow Cooker geben. 12.

16. 16

    6-7 Stunden auf niedriger Stufe garen, bis es zart ist.

17. 17

    Serviert: 8. Camping-Dutch-Oven-Methode zum Braten von Fleisch: 1.

18. 18

    Kohlen 20 Minuten vor dem Kochen starten.

19. 19

    Ein Feuer machen, bis man eine Schicht aus langanhaltenden, langsam brennenden Kohlen hat.

20. 20

    Möglicherweise muss man während der Kochzeit mehr Brennstoff hinzufügen. 2.

21. 21

    Mit 20-25 Briketts darunter, Öl in einem 12" tiefen Dutch Oven erhitzen, bis der Ofen heiß ist. 3.

22. 22

    Den Braten und die Zwiebeln anbraten.

23. 23

    Knoblauch hinzufügen; 1 Minute kochen. 4.

24. 24

    Langsam Hühnerbrühe oder Pilzsuppe in den Dutch Oven geben.

25. 25

    Abdecken und auf die heißen Kohlen für zweieinhalb Stunden stellen. 5.

26. 26

    Abdecken und die Briketts auf 12 unter dem Ofen und den Rest auf den Deckel reduzieren. 6.

27. 27

    Am Ende von zweieinhalb Stunden Karotten, Kartoffeln oder Gemüse nach Wahl hinzufügen.

28. 28

    Nach Geschmack würzen.

29. 29

    Abdecken und weitere 30-45 Minuten weiterbacken. 7.

30. 30

    Jedes Lagerfeuer ist anders.

31. 31

    Auf Garstufe überprüfen. 8.

32. 32

    Mit gutem, knusprigem Brot und Butter servieren.

33. 33

    Einfach!