Eine großartige Möglichkeit, eigene "saubere" Bagels oder Pizzen zuzubereiten.
für 2 Portionen
Den Ofen auf 180 °C vorheizen (ich benutze Umluft). Mehl und 1/2 Tasse Fage fettfreien griechischen Joghurt in einer Schüssel mit einem Spatel vermengen.
Wenn der Joghurt Flüssigkeit enthält, diese vor dem Messen abgießen.
Die Mischung wird krümelig sein.
Stellen Sie sicher, dass Ihre Arbeitsfläche und Ihre Hände bemehlt sind, und gießen Sie die Mischung auf die Arbeitsfläche, um sie etwa 20-30 Sekunden zu kneten. Den Teig in zwei Bälle teilen. Um den Bagel zu formen, den Teig zu einer Schlange rollen und die Enden zusammenkneifen. Mit einer Eimischung die Oberseite der Bagels bestreichen.
Verwenden Sie ein Ei und einen Spritzer Milch oder nur das Ei.
Sesam (oder Gewürze nach Wahl) auf den Bagel streuen.
Die Bagels auf Backpapier oder ein mit Pam besprühtes Backblech legen.
22 Minuten backen, dann ohne die Bagels zu entfernen, die Temperatur auf 290 °C erhöhen, um die Oberseite 2 Minuten zu überbacken, aber darauf achten, da alle Öfen unterschiedlich sind.
Es ist nicht schlimm, wenn Sie 290 °C nicht erreichen.
Sie können diese am Vortag zubereiten, in Frischhaltefolie im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag backen.
Übrig gebliebene gebackene Bagels im Kühlschrank aufbewahren.
Sie lassen sich gut im Toaster oder in der Heißluftfritteuse aufwärmen.
Dieses südliche Grundrezept erhält eine Portion Ballaststoffe - mit der Hälfte des Fettes des Originals. Machen Sie am Wochenende eine doppelte Menge und frieren Sie sie für die hektischen Wochentage ein.
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