Baghrir (Marokkanische Pfannkuchen)
von Kira-9885
Kurzbeschreibung
Diese sind überraschend einfach, ganz zu schweigen von lecker!
Zutaten
für 18 Portionen
Zubereitung
- 1
1100 g warmes Wasser in einen Mixer geben und auf mittlerer bis niedriger Stufe einschalten.
- 2
Zutaten in folgender Reihenfolge langsam hinzufügen: Grieß, Zucker, Hefe, Backpulver, Salz, Ei.
- 3
Weitere 60–90 Sekunden mixen und dann 5 Minuten ruhen lassen.
- 4
Der Teig sollte die Konsistenz von geschmolzenem Eis haben.
- 5
Mit einer Kelle auf eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze geben.
- 6
Nicht wenden oder umdrehen.
- 7
Einfach kochen lassen, bis sie durch sind.
- 8
Es bilden sich viele Blasen und die Mitte trocknet zuletzt.
- 9
Die Hitze so niedrig halten, dass der Boden gerade so Farbe annimmt (er soll so hell wie möglich bleiben).
- 10
Entfernen und auf ein trockenes Handtuch legen, dann können sie gestapelt werden, wenn sie abgekühlt sind.
- 11
Nach Belieben etwas geschmolzene Butter und Honig darüber träufeln (optional, aber sehr lecker!).
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Nährwerte pro Portion
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