Ballaststoffreiches Fajita-Eintopfgericht aus dem Süden
von Helena-5506
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Zubereitung10 Min
von Helena-5506
Dieses Rezept entstand aus der Notwendigkeit! Manchmal am Ende des Tages stelle ich mit Hilfe meines Ernährungstrackers fest, dass ich an diesem Tag mehr Ballaststoffe benötige. Dies ist meine Antwort auf dieses Dilemma; dieses Rezept ist nicht nur ballaststoffreich, eiweißreich, moderat fettarm und schnell und einfach, sondern auch eine großartige Möglichkeit, den Tag zu beenden; es könnte auch ein tolles Mittagessen sein. Es ergibt eine Portion, kann aber bei Bedarf leicht verdoppelt werden. Ich würde mich über Feedback freuen! Irgendwelche Vorschläge?
für 1 Portionen
Hähnchen waschen (reines Wasser ist in Ordnung, ich bevorzuge die Verwendung von einer halben Zitrone); Wasser gründlich abspülen.
Goya's Mojo Criollo hinzufügen und abgedeckt stehen lassen, während das Gemüse gehackt wird; obwohl nicht erforderlich, kann das Hähnchen über Nacht mariniert werden, um den Geschmack zu verbessern.
Koriander, Tomate und rote Zwiebeln hacken und separat beiseitelegen.
Eine Pfanne erhitzen und mit Antihaftspray einsprühen; schnell das Hähnchen hinzufügen, gelegentlich mit einer Zange bewegen, und wenn es zu trocken wird, ein paar Esslöffel Wasser zur Marinade hinzufügen und verwenden, um das Hähnchen vor dem Überbräunen zu bewahren.
Etwa 5-10 Minuten so garen.
Nach etwa 5 Minuten, während das Hähnchen bräunt und austrocknet, den Sellerie hinzufügen.
Den Sellerie etwas bräunen und schwitzen lassen.
Jedes Mal, wenn die Flüssigkeit austrocknet, das nächste Gemüse auf der Liste hinzufügen (Zwiebeln, dann Tomaten, dann Koriander und zuletzt zerdrückten Knoblauch).
Ein paar Sekunden warten, bis der Knoblauch zu garen beginnt.
Besuch? Kein Problem! Die Zutaten können leicht für eine größere Gruppe vervielfacht werden. Ich mariniere das Hähnchen gerne über Nacht; das sorgt für mehr Geschmack!
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Die letzte Zutat sind die vorgekochten Bohnen.
Den Rest der Marinade zu dem Hähnchen und den durchsichtigen Gemüse hinzufügen.
Die Bohnen etwa 3-5 Minuten auf hoher Stufe köcheln lassen.
Zur Präsentation kann das Hähnchen herausgenommen, zuerst der Eintopf serviert und dann mit dem Hähnchen belegt werden.
Genießen.
Gesunde Grundnahrungsmittel in ein schnelles Abendessen für eine Person verwandeln.
Eine schmackhafte, würzige Mahlzeit mit nur 10 Minuten Vorbereitungszeit!
