Leckeres und sättigendes Bananenbrot
für 8 Portionen
Ofen auf 180 °C vorheizen.
Mehl, Backpulver, Kokos, Salz und Zimt vermengen und mischen.
In einer anderen Schüssel die Eier leicht schlagen und die zerdrückten Bananen, den Joghurt und den braunen Zucker hinzufügen.
Die trockenen und feuchten Zutaten vermengen, ohne zu übermixen.
Die Mischung in eine Form gießen und etwa 35 Minuten backen (mit einem Zahnstocher überprüfen).
Genießen.
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Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!
Vollgepackt mit Obst, Ballaststoffen und Eiweiß, und es schmeckt auch lecker! Nach Belieben mit Beeren garnieren.
