Banana Blueberry Oatmeal Cups

Zubereitung

1. 1

   Ofen auf 220 °C vorheizen.

2. 2

   Eine große Muffinform mit Antihaftspray einsprühen.

3. 3

   Banane pürieren, bis sie glatt ist.

4. 4

   Banane, Haferflocken, Agave, geschlagenes Ei, Backpulver und Vanille in eine Schüssel geben.

5. 5

   Umrühren, bis alles gerade vermischt ist.

6. 6

   Heidelbeeren unterrühren.

7. 7

   Das Streusel-Topping separat mit einem Teigmischer zubereiten.

8. 8

   Sicherstellen, dass die Butter kalt ist, damit sie sich vollständig in die trockenen Zutaten einarbeiten lässt.

9. 9

   Mit einem Löffel die Muffinformen mit dem Teig füllen.

10. 10

    Bis zum Rand füllen, diese Muffins gehen nicht sehr auf.

11. 11

    Mit einem Löffel des Streusel-Toppings belegen.

12. 12

    5 Minuten bei 220 °C backen, dann die Temperatur auf 190 °C reduzieren und weitere 12 Minuten backen.

13. 13

    Muffins einige Minuten in der Form abkühlen lassen.

14. 14

    Das Entfernen, während sie heiß sind, führt wahrscheinlich dazu, dass die Muffins auseinanderbrechen, da sie sehr feucht sind.