für 14 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen und Muffinförmchen mit Papier auslegen oder leicht einfetten.
In einer großen Schüssel Banane, Milch, Joghurt, Öl, Vanille, Zucker und All-Bran gut vermengen.
Beiseite stellen.
In einer anderen Schüssel Mehl, Zimt, Natron, Backpulver und Salz vermengen.
Die trockenen Zutaten vorsichtig in die feuchten Zutaten einrühren, bis sie gerade feucht sind, dann Rhabarber und Beeren unterheben, bis das Mehl gerade vermischt ist.
Nicht schlagen.
In die vorbereiteten Förmchen füllen und 30 Minuten backen.
10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus den Förmchen nehmen und vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
mmm...mmm... lecker
Nur einer dieser Muffins hat fast 9 Gramm Eiweiß! Packen Sie einen dieser süßen, feuchten und köstlichen Snacks in Ihre Sporttasche für einen Snack nach dem Training.