Kurzbeschreibung
Bananenbrot gesünder gemacht.
Zutaten
für 24 Portionen
Zubereitung
- 1
In einer Küchenmaschine überreife Bananen, Datteln, braunen Zucker, gemahlenes Leinsamen, Kefir und Olivenöl pürieren, bis die Mischung glatt ist.
- 2
Eier hinzufügen und pulsieren, bis alles gut vermischt ist. In eine große Rührschüssel umfüllen.
- 3
Trockene Zutaten zusammen sieben und nach und nach zur Bananenmischung hinzufügen, dabei mit einem Spatel oder Holzlöffel vermengen.
- 4
In eine gefettete Backform (13 x 9 Zoll) gießen.
- 5
Bei 350 °F etwa 40 Minuten backen oder bis ein eingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Tipps
Zusätzliche Optionen: 1 Tasse gehackte Nüsse, Blaubeeren (zuerst mit Mehl bestäuben) hinzufügen.
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