Meine Kinder lieben Bananen-Nuss-Muffins! Ich habe Haferflocken hinzugefügt, um etwas mehr Ballaststoffe zu bekommen ;o) Probieren Sie sie aus, sie sind wirklich saftig und lecker!
für 19 Portionen
Mehl und Backpulver, Salz und Zimt vermengen.
In einer anderen Schüssel Bananen, Eier, Öl, Wasser, Splenda und Vanille vermengen.
Gut verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Mehlmischung hinzufügen und umrühren, bis sie befeuchtet ist.
Haferflocken und Nüsse unterrühren.
1/4 Tasse Mischung in jede Muffinform geben.
Bei 175 °C 25 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
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Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!
Diese am Wochenende backen und die ganze Woche über zum Frühstück oder als Snack genießen.
