Gesündere, mehlfreie Muffins
für 12 Portionen
Den Ofen auf 205 °C vorheizen und ein Muffinblech mit Backspray einsprühen oder mit Papierförmchen auslegen.
Alle Zutaten außer den Schokoladenstückchen in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und auf hoher Stufe pürieren, bis die Haferflocken zerkleinert und der Teig glatt und cremig ist.
Die Schokoladenstückchen vorsichtig unterrühren.
Den Teig in das vorbereitete Muffinblech gießen und jede Mulde bis etwa zur Hälfte füllen.
Optional: Einige Schokoladenstückchen auf die Oberseite jedes Muffins streuen.
15 bis 20 Minuten backen, bis die Oberseite der Muffins fest ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Die Muffins etwa 10 Minuten im Blech abkühlen lassen, bevor sie herausgenommen werden.
In einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahren.
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Saftig und nicht zu süß, diese Bananen-Schokoladenstückchen-Muffins sind lecker zum Frühstück, Dessert oder als Snack.
Diese Muffins sind süß und schokoladig; man würde nie erraten, dass sie fettarm sind!
