Eine großartige Möglichkeit, Bananen zu verwerten.
für 64 Portionen
Mehle, Backpulver und Weinstein vermengen und beiseite stellen.
Die zerdrückte Banane, Zucker, Vanille, geschmolzene Margarine und Milch pürieren, bis die Mischung ziemlich glatt ist.
Die trockenen Zutaten hinzufügen und nur so lange mischen, bis sie befeuchtet sind.
Auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben.
Mehr Mehl hinzufügen, wenn der Teig zu klebrig ist.
Teig in 8 Teile schneiden und jede Kugel zu einem Kreis formen.
In 8 Keile schneiden.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mindestens 1,5 cm Abstand lassen.
Bei 220 °C etwa 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
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Vollgepackt mit Obst, Ballaststoffen und Eiweiß, und es schmeckt auch lecker! Nach Belieben mit Beeren garnieren.
Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!
