Name: Bananen-, Heidelbeer- und Kleie-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 32 Portionen
Ingredients: Zutaten:; Milch, 1%, 125 ml; Milch, 1%, 375 ml; Eier, frisch, 3 große; Zimt, gemahlen, 1 TL; Salz, 1 Prise; Kellogg's All-Bran Müsli, 3 Tassen; Bananen, frisch, 4 mittelgroße; Heidelbeeren, gefroren (ungesüßt), 2 Tassen, unaufgetaut; Zucker, 1 Tasse; Extra leichtes Olivenöl, 2 EL; Vollkornmehl, 375 g; GNC Pro Performance 100% Whey Proteinpulver, 4 Messlöffel; Die 3 Tassen Kleie-Müsli mit 125 ml Milch vermengen und einige Minuten in einer Rührschüssel quellen lassen. In einer anderen Schüssel 375 ml Milch mit 2 TL Essig, 2 TL Natron und 2 TL Vanille vermengen und währenddessen die anderen Zutaten hinzufügen. Eier, Bananen, Öl und Zucker zur Kleiemischung geben und gut verrühren. Salz, Zimt und Proteinpulver hinzufügen. Mehl hinzufügen, dann die saure Milchmischung und die Heidelbeeren hinzufügen und gut umrühren, dabei die Seiten der Schüssel nur so weit abkratzen, dass alles gut vermischt ist.; Ich habe 32 Muffins erhalten, indem ich einen 60 ml Messbecher verwendet habe und sie etwa 15 Minuten bei 175 °C gebacken habe.; Ich finde, sie sind sehr gut und immer noch saftig!; Marcia :)

Zutaten:

Milch, 1%, 125 ml

Milch, 1%, 375 ml

Eier, frisch, 3 große

Zimt, gemahlen, 1 TL

Salz, 1 Prise

Kellogg's All-Bran Müsli, 3 Tassen

Bananen, frisch, 4 mittelgroße

Heidelbeeren, gefroren (ungesüßt), 2 Tassen, unaufgetaut

Zucker, 1 Tasse

Extra leichtes Olivenöl, 2 EL

Vollkornmehl, 375 g

GNC Pro Performance 100% Whey Proteinpulver, 4 Messlöffel

Die 3 Tassen Kleie-Müsli mit 125 ml Milch vermengen und einige Minuten in einer Rührschüssel quellen lassen. In einer anderen Schüssel 375 ml Milch mit 2 TL Essig, 2 TL Natron und 2 TL Vanille vermengen und währenddessen die anderen Zutaten hinzufügen. Eier, Bananen, Öl und Zucker zur Kleiemischung geben und gut verrühren. Salz, Zimt und Proteinpulver hinzufügen. Mehl hinzufügen, dann die saure Milchmischung und die Heidelbeeren hinzufügen und gut umrühren, dabei die Seiten der Schüssel nur so weit abkratzen, dass alles gut vermischt ist.

Ich habe 32 Muffins erhalten, indem ich einen 60 ml Messbecher verwendet habe und sie etwa 15 Minuten bei 175 °C gebacken habe.

Ich finde, sie sind sehr gut und immer noch saftig!

Marcia :)

Bananen-, Heidelbeer- und Kleie-Muffins

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