Dieses Bananen-Nuss-Brot verwendet Splenda Zucker-Mischung und eine Kombination aus Weizen- und Vollkornmehl. Das Öl wird durch Apfelmus reduziert.
für 18 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Eine Kastenform (23 x 13 x 8 cm) mit Kochspray einsprühen und mit Mehl bestäuben.
Öl und Zucker gut vermengen.
Eier und Apfelmus sowie die zerdrückten Bananen hinzufügen und gut verrühren.
Die gesiebten trockenen Zutaten, Milch und Vanille hinzufügen.
Gut vermischen und Walnüsse sowie Orangenschale unterrühren.
In die Form gießen und etwa 1 Stunde backen.
Gut abkühlen lassen und über Nacht lagern, bevor es geschnitten wird.
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Vollgepackt mit Obst, Ballaststoffen und Eiweiß, und es schmeckt auch lecker! Nach Belieben mit Beeren garnieren.
