Bananen-Nuss-Haferkleie-Muffins
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Zubereitung10 Min
Ein großer, etwas weniger süßer Muffin mit Haferkleie-Geschmack
für 12 Portionen
Ofen auf 190 °C vorheizen.
Ein 12-Tassen-Muffinblech mit Antihaftspray einsprühen.
In einer großen Schüssel Mehl, Haferkleie, Backpulver, Natron, Salz und Nüsse vermengen.
In einer anderen Schüssel Joghurt, Eier, Bananen und geschmolzene Butter vermengen.
Die feuchten Zutaten auf einmal in die große Schüssel mit den trockenen Zutaten geben.
Sanft umrühren, nur bis alles gerade vermischt ist, etwa 10 bis 12 Mal.
Die Förmchen fast voll füllen.
Bei 190 °C 25 bis 30 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Macht 12 große Muffins.
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Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!
