für 26 Portionen
Mehl, Natron und Salz in eine mittelgroße Schüssel sieben und beiseite stellen.
Eier und Vanille in einem Messbecher mit Ausguss verquirlen und beiseite stellen.
Eine Kastenform (23 x 13 x 8 cm) leicht mit Butter bestreichen.
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
In einer Küchenmaschine mit Rührbesen oder mit einem elektrischen Handmixer die Butter und den Zucker cremig schlagen, bis sie leicht und fluffig sind.
Die Eiermischung nach und nach zur Butter geben und weiter mixen, bis sie gut vermischt ist.
Die Bananen hinzufügen (die Mischung wird geronnen erscheinen, keine Sorge), und die Schüssel von der Maschine nehmen.
Mit einem Gummispatel die Mehlmischung unterrühren, bis sie gerade so vermischt ist.
Die Nüsse unterheben und den Teig in die vorbereitete Muffinform geben.
Einen Teelöffel Nutella auf die Oberseite wirbeln.
30 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Brotes gesteckt wird, sauber herauskommt.
Das Brot 5 Minuten in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Das Brot aus der Form nehmen und vollständig auf dem Gitter abkühlen lassen.
In Frischhaltefolie einwickeln.
Das Bananenbrot schmeckt am besten, wenn es am nächsten Tag serviert wird.
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Saftig und nicht zu süß, diese Bananen-Schokoladenstückchen-Muffins sind lecker zum Frühstück, Dessert oder als Snack.
Mit 208 Kalorien pro Stück, seien wir ehrlich: Dieses feuchte Bananenbrot ist eher ein Kuchen als ein Brot! Sooooo gut. Mein Lieblingsrezept für Bananenbrot. :)
