Saftige, zarte Bananenmuffins mit Schokoladenstückchen.
für 12 Portionen
1.
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
12 Muffinförmchen mit Papierförmchen auslegen oder leicht mit Kochspray einfetten.
Mehle, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel verquirlen und beiseite stellen.
Mit einem Hand- oder Standmixer Butter und Zucker cremig und glatt schlagen.
Zerdrückte Banane, Ei, Vanille und Milch hinzufügen; schlagen, bis alles gut vermischt ist.
Die trockenen Zutaten hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis alles gut vermischt ist.
Schokoladenstückchen unterheben.
Mit einem Muffinscooper die Muffinförmchen ziemlich voll und rund füllen.
Nach Belieben große Kristallzucker auf jede Muffinoberfläche streuen.
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20 bis 22 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Die Form einige Minuten auf einem Gitter abkühlen lassen, dann die Muffins direkt auf dem Gitter abkühlen lassen.
Diese am Wochenende backen und die ganze Woche über zum Frühstück oder als Snack genießen.
