Kurzbeschreibung
Aus dem Kochbuch 'Cook Yourself Thin'. Das Rezeptbuch sagt, jede Portion hat 200 Kalorien.
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Ergibt 12 Muffins. Ofen auf 205 °C vorheizen.
- 2
Ein Muffinblech für 12 Muffins mit Papierförmchen auslegen.
- 3
In einer großen Schüssel Mehl, Vollkornmehl, Haferflocken, gemahlenen Zimt, Backpulver, Natron, Salz und zerdrückte Banane vermengen und 2 Minuten auf niedriger Stufe mixen. Walnüsse, braunen Zucker, Pflanzenöl, Eier und Buttermilch hinzufügen und 2 Minuten auf mittlerer Stufe mixen.
- 4
Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
- 5
Mit einem Eisportionierer den Teig gleichmäßig in die Muffinform portionieren und jeden Muffin mit 3 bis 4 Schokoladenstückchen belegen.
- 6
Bei 205 °C 15 Minuten backen.
- 7
Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- 8
Servieren.
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Nährwerte pro Portion
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