Die Streusel sind das, was diese Bananenmuffins von den gewöhnlichen abhebt. Sie sind köstlich!
für 10 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
10 Muffinförmchen leicht einfetten oder mit Muffinpapiere auslegen.
In einer großen Schüssel 1 1/2 Tassen Mehl, Backnatron, Backpulver und Salz vermengen.
In einer anderen Schüssel Bananen, Zucker, Ei und geschmolzene Butter gut vermengen.
Die Bananenmischung in die Mehlmischung rühren, bis sie gerade feucht ist.
Den Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen.
In einer kleinen Schüssel braunen Zucker, 2 Esslöffel Mehl und Zimt vermengen.
1 Esslöffel Butter einarbeiten, bis die Mischung grobem Maismehl ähnelt.
Die Streusel über die Muffins streuen.
Im vorgeheizten Ofen 18 bis 20 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte eines Muffins sauber herauskommt.
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Saftig und nicht zu süß, diese Bananen-Schokoladenstückchen-Muffins sind lecker zum Frühstück, Dessert oder als Snack.
Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!
