Bananen- und Erdnussbutter-Creme-Torte
von Paul44
Kurzbeschreibung
Gerösteter Mais- und Mandelboden mit einer Schicht Bananen, dann mit einer cremigen Joghurt- und Erdnussbutter-Mischung bedeckt, garniert mit Erdnüssen, Mandeln und Honig! Glutenfrei, fettarm und proteinreich!
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
BODEN: Maisflocken (oder Corn Chex) und 12 Mandeln mahlen.
- 2
Kokosöl hinzufügen und gut vermengen.
- 3
Die Mischung in 4 kleine Auflaufformen (ofenfest) oder 2 kleine (10 cm) Auflaufformen drücken.
- 4
Bei 165 °C 5 Minuten backen oder bis die Ränder hellbraun sind.
- 5
Den Boden vollständig abkühlen lassen.
- 6
CREME-FÜLLUNG: In einer mittleren oder kleinen Schüssel Joghurt, Erdnussbutter, Stevia, Vanilleextrakt und 3 Bananenscheiben schlagen.
- 7
Die Creme-Mischung in den Kühlschrank stellen, während der Boden abkühlt. (Banane einwickeln und in den Kühlschrank legen.)
- 8
FERTIGSTELLUNG: Wenn der Boden abgekühlt ist, einen Klecks der Creme-Mischung auf den Boden geben und gleichmäßig verteilen.
- 9
Die Bananenscheiben in einer einzigen Schicht darauflegen und dann mit der restlichen Creme-Mischung bedecken.
- 10
Die kleinen Torten bis zum Servieren kühlen.
- 11
GARNITUR: Vor dem Servieren die Erdnüsse und Mandeln darauf streuen und mit Honig beträufeln.
Tipps
Tipps: Natürliche Erdnussbutter enthält keinen zusätzlichen Zucker (Kalorien). Die Etiketten Ihrer Cerealien sorgfältig lesen, um sicherzustellen, dass 'Weizen' nicht Teil der Zutaten ist.
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