Bananen- und Heidelbeer-Protein-Muffins
von Hannahx373
Kurzbeschreibung
Unglaublich weiche und köstliche Muffins. Zucker- und schuldfrei! Perfekt für den süßen Zahn mit dem zusätzlichen Protein-Punch!
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Muffinblech mit Kochspray einfetten.
- 2
Ich würde keine Muffinförmchen verwenden, da sie dazu neigen, am Papier zu kleben.
- 3
In einer großen Schüssel Haferkleie, Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Proteinpulver verquirlen.
- 4
In einer anderen Schüssel Joghurt, Apfelmus, Vanille, Eier und Milch verquirlen.
- 5
Diese Mischung in die trockenen Zutaten gießen und mit einem Spatel vermengen, bis kein Mehl mehr sichtbar ist.
- 6
Vorsichtig die in Scheiben geschnittenen Bananen und Heidelbeeren unterheben.
- 7
Die Mischung wird klumpig sein, aber nicht zu stark vermischen.
- 8
Den Teig gleichmäßig in das vorbereitete Muffinblech gießen.
- 9
16 Minuten backen oder bis sie fest und goldbraun sind.
- 10
Leicht warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Tipps
Ich füge gerne etwas zerstoßene Walnüsse obenauf für den zusätzlichen Crunch hinzu!
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Leckere Muffins.
tolles Rezept
Großartig
Bananen und Heidelbeeren, meine 2 Lieblingsfrüchte, schön
Schönes Rezept