Bananen-Zucchini-Muffins
von Jasmin_Schneider
Kurzbeschreibung
Gesunde Muffins. Kein Zucker, kein Weißmehl.
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 175 °C vorheizen und die Muffinform leicht einfetten.
- 2
In einer Schüssel Vollkornmehl, Natron, Backpulver und Zimt vermischen.
- 3
In einer anderen Schüssel die Bananen zerdrücken und mit Honig, Vanille und Öl vermischen.
- 4
Eine große Zucchini schälen und reiben.
- 5
Flüssigkeit herausdrücken.
- 6
Zur Bananenmischung hinzufügen.
- 7
Die Bananenmischung mit der Mehlmischung kombinieren.
- 8
Die Mischung in die Muffinform geben und 25 Minuten backen oder bis sie goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Tipps
Das extra native Olivenöl kann auch durch Kokosöl ersetzt werden. Nüsse können nach Belieben hinzugefügt werden.
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Nährwerte pro Portion
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