Bananenbrot (mit Splenda)
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Zubereitung15 Min
Eine kalorienärmere Alternative zum herkömmlichen Bananenbrot. Fügen Sie Blaubeeren oder Nüsse hinzu, um eine köstliche Leckerei zu kreieren!
für 14 Portionen
1.
Den Ofen auf 175 °C vorheizen. 2.
Eine 9"x 5" Kastenform einfetten und mehlen. 3.
Butter und Süßstoff cremig rühren. 4.
Eier hinzufügen und gut schlagen. 5.
Die trockenen Zutaten zusammen sieben und mit der Butter-Zucker-Mischung kombinieren. 6.
Bananen, saure Sahne und Vanille hinzufügen; gut umrühren. 7.
In die vorbereitete Form gießen. 8.
1 Stunde backen und mit einem Zahnstocher testen, ob er sauber herauskommt. 9.
Auf ein Gitter stürzen und abkühlen lassen.
Fügen Sie 1/2 Tasse gehackte Pekannüsse oder Walnüsse hinzu und lassen Sie die Blaubeeren weg für eine leckere Alternative.
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Dieses Brot wird so feucht, und Sie reduzieren den Fettgehalt mit Apfelmus.
Meine Mutter wurde vor etwa 8 Jahren mit Zöliakie diagnostiziert. Wir haben überall nach köstlichen Rezepten gesucht, die andere Produkte als Gluten ersetzen. Ich hatte das Glück, auf dieses wunderbare Rezept zu stoßen, das nur 2 ungewöhnliche Zutaten verwendet: GF-Mehl und Xanthan. Obwohl ich Gluten essen kann, genieße ich dieses köstliche Bananenbrot sehr. Es ist am besten heiß aus dem Ofen! Es ist super saftig, voller Geschmack, und man würde nie wissen, dass es GLUTENFREI ist :))) Außerdem ist es sehr arm an gesättigten Fetten und reich an mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fetten. Es hat relativ wenige Kohlenhydrate für ein Bananenbrot und hat auch 1 Gramm Zucker pro Scheibe... und das sind großzügige Portionen!
