Eine Abwandlung des Bananenbrots meiner Großmutter in einer leicht messbaren Form. Nüsse können nach Belieben hinzugefügt werden. Achten Sie darauf, die Kalorienanzahl anzupassen.
für 31 Portionen
Bananen gründlich zerdrücken.
Trockene Zutaten vermischen, dann die feuchten Zutaten und die Bananen zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermengen.
In ein Muffinblech mit Papierförmchen füllen und 20 Minuten bei 175 °C backen (oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt).
Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!
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Diese feuchten Bananenmuffins sind mit knusprigen Walnüssen gefüllt und bieten fast 8 Gramm Eiweiß pro Stück!