Bananenbrot: Sandee's leichte Version
Noch keine Bewertungen
Zubereitung20 Min
"Leichtes" Bananenbrot.....
für 16 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Den Boden einer 9x5x3" Kastenform mit Antihaftspray besprühen.
In einer großen Schüssel die Margarine schaumig schlagen.
Die "Zucker"-Mischung gut einrühren.
Eier, Vanille und gut vermengen.
Reife Bananen hinzufügen und gut vermengen.
Mehl, Backpulver, Salz und Backpulver vermengen.
Alles zur Buttermasse hinzufügen, Sahne und Walnüsse gut vermengen.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und bei 175 °C backen, bis er goldbraun ist und ein eingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt, etwa 1 Stunde und 15 Minuten abkühlen lassen, bevor er geschnitten wird.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Dieses Brot wird so feucht, und Sie reduzieren den Fettgehalt mit Apfelmus.
Meine Mutter wurde vor etwa 8 Jahren mit Zöliakie diagnostiziert. Wir haben überall nach köstlichen Rezepten gesucht, die andere Produkte als Gluten ersetzen. Ich hatte das Glück, auf dieses wunderbare Rezept zu stoßen, das nur 2 ungewöhnliche Zutaten verwendet: GF-Mehl und Xanthan. Obwohl ich Gluten essen kann, genieße ich dieses köstliche Bananenbrot sehr. Es ist am besten heiß aus dem Ofen! Es ist super saftig, voller Geschmack, und man würde nie wissen, dass es GLUTENFREI ist :))) Außerdem ist es sehr arm an gesättigten Fetten und reich an mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fetten. Es hat relativ wenige Kohlenhydrate für ein Bananenbrot und hat auch 1 Gramm Zucker pro Scheibe... und das sind großzügige Portionen!
