Barbecue-Tostadas und Avocado-Salsa
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Zubereitung25 Min
Sie sind wirklich lecker und einfach zuzubereiten!
für 4 Portionen
Die Tomaten und 1/2 Tasse Zwiebeln in eine mittelgroße Schüssel geben.
Die Stiele des Korianders entfernen und hacken (1 Esslöffel); zur Schüssel hinzufügen.
Die Avocado vierteln, die Schale entfernen und in kleine Stücke schneiden (ca. 3/4 Tasse); zur Salsa hinzufügen.
Den Saft der Limette in die Salsa pressen (1 1/2 Esslöffel); gut vermengen.
Eine große Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze 2-3 Minuten vorheizen.
Die Pfanne mit Kochspray einfetten und die restlichen 1 Tasse Zwiebeln hinzufügen; 3 Minuten kochen, bis die Zwiebeln zu bräunen beginnen.
Das Barbecue-Fleisch und 1 Tasse Käse einrühren.
Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren; 4-5 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis es gründlich erhitzt ist und die Temperatur 75 °C erreicht.
Die Tostadas zusammenstellen, indem jede mit 1/4 Tasse Fleischmischung und 1/4 Tasse Avocado-Salsa belegt wird; mit 1 Esslöffel Käse bestreuen.
Servieren.
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