Dies ist mein Rezept für die Zubereitung von Spaghettikürbis, den ich als Ersatz für Spaghetti-Nudeln verwende, aber ich benutze ihn auch als Basis für einige vegane Gerichte. Das Foto stammt von einem Hybridkürbis.
für 4 Portionen
Als ich anfing, Spaghettikürbis zu kochen, verlangte jedes Rezept nach Wasser.
Ich mochte die Konsistenz nicht und die Reste hatten viel Wasser am Boden.
Also experimentierte ich und das kam dabei heraus.
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Es gibt einen Trick, um einen Spaghettikürbis zu schneiden: Schneiden Sie die Spitze ab, da es schwer ist, durch den Stiel zu schneiden, dann die Schnittfläche nach unten legen und halbieren und die Kerne herauskratzen.
Den Kürbis mit der Schnittfläche nach oben in eine ofenfeste Form legen, ich verwende ein Backblech, und salzen und dann mit Olivenöl beträufeln.
Die Stücke umdrehen, ein paar Löcher in die äußere Haut stechen, ich benutze ein Messer, und in den Ofen geben.
Die Art und Weise, wie ich teste, ob sie fertig sind, ist, mit einer Zange am Kürbis zu ziehen; der Kürbis ist fertig, wenn die Seiten eindrücken, das dauert 30 bis 45 Minuten.
Abkühlen lassen und dann mit einer Gabel das Fruchtfleisch herausziehen.
Jeder Kürbis ergibt unterschiedliche Mengen, ich verwende eine Tasse Kürbis für eine Portion.
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Glutenfreies, vegetarisches Hauptgericht oder Beilage.
Geschmackvoll und einfach!
