Glutenfreies, vegetarisches Hauptgericht oder Beilage.
für 2 Portionen
Backofen auf 205 °C vorheizen.
Den Spaghetti-Kürbis mit einem großen Messer der Länge nach halbieren.
Die Kerne und die faserigen Stränge mit einem Löffel entfernen.
Die beiden Hälften mit Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver bestreuen.
Die Kürbishälften mit der offenen Seite nach unten auf ein Backblech legen und 30 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen, prüfen, ob der Kürbis weich ist und sich mit einer Gabel leicht in Spaghetti-ähnliche Stränge ziehen lässt.
Falls er zu fest ist, weitere 10 Minuten backen.
Den Kürbis aus dem Ofen nehmen, mit einer Gabel auflockern.
Den Kürbis in der Schale lassen.
Den Ofen auf Grillfunktion umstellen.
Die Tomaten und das frische Basilikum in den Kürbis geben, umrühren und mit Mozzarella belegen.
Für 3-4 Minuten unter den Grill stellen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen lassen.
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Ein Spaghetti-Kürbis-Rezept mit einem klassischen italienischen Twist.
