BBQ-Hühnchen-Salat
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Zubereitung15 Min
Ähnlich wie der BBQ-Hühnchen-Salat von CPK, aber mit weniger Zutaten.
für 1 Portionen
Den Salat nach Geschmack zubereiten und genug für das Mittagessen für die Woche machen.
Die Jalapeño-Chips sorgen für den salzigen Geschmack und geben dem Salat einen schönen Kick.
Den Salat und Koriander hacken und in einem separaten Behälter aufbewahren.
Dann Mais, schwarze Bohnen, Tomaten und Jicama mischen.
In einem separaten Behälter aufbewahren. Hühnchen hacken und in einem dritten Behälter aufbewahren, BBQ-Sauce hinzufügen. Behälter schließen und schütteln, um das Hühnchen mit der Sauce zu überziehen. Wenn der Salat serviert wird, den Salat auf den Boden legen, mit der gewünschten Menge der Maismischung toppen und mit Hühnchen und Chips garnieren.
Genießen.
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Je nachdem, wie klein die Gemüse geschnitten werden, kann diese leichte Sommerbeilage ein Salat oder Salsa sein. Den Salat mit gegrilltem Hähnchen oder Garnelen servieren. Als Dip eignen sich Endivien, Jicama-Scheiben oder Limetten-Tortilla-Chips.
Lecker und gesund, ein großartiges Mittagessen für unterwegs oder im Büro.
