für 10 Portionen
Koriander, Kreuzkümmel, Senfsamen, Pfeffer, Chilipulver, Kurkuma, Salz, Knoblauch und Ingwer in einer Schüssel vermengen.
Essig und Wasser hinzufügen und zu einer glatten Paste vermischen.
Das Öl oder Ghee in einem großen Topf erhitzen, dann die Zwiebel hinzufügen und weich dünsten.
Die Currypaste hinzufügen und rühren, bis die Zwiebel Teil der Paste ist.
Das gewürfelte Steak hinzufügen und umrühren, bis es mit der Currypaste bedeckt ist.
Tomatenmark und Rinderbrühe hinzufügen und umrühren.
Abdecken und 1 Stunde 15 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Eine hervorragende Möglichkeit, das Fett in diesem Gericht zu reduzieren, besteht darin, 60 g Rinderbrühe zum Anbraten des Rindfleischs anstelle von Öl zu verwenden. Versuchen Sie auch, die 250 g Rinderbrühe im Rezept durch 250 ml Ingwerbier zu ersetzen. Sie werden nicht glauben, wie gut das schmeckt. Für ein würzigeres Curry 2 Teelöffel Knoblauchpaste und 2 Teelöffel Chilipaste hinzufügen, während das Rindfleisch angebraten wird.
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