Kurzbeschreibung
Zutaten
für 10 Portionen
Zubereitung
- 1
Koriander, Kreuzkümmel, Senfsamen, Pfeffer, Chilipulver, Kurkuma, Salz, Knoblauch und Ingwer in einer Schüssel vermengen.
- 2
Essig und Wasser hinzufügen und zu einer glatten Paste vermischen.
- 3
Das Öl oder Ghee in einem großen Topf erhitzen, dann die Zwiebel hinzufügen und weich dünsten.
- 4
Die Currypaste hinzufügen und rühren, bis die Zwiebel Teil der Paste ist.
- 5
Das gewürfelte Steak hinzufügen und umrühren, bis es mit der Currypaste bedeckt ist.
- 6
Tomatenmark und Rinderbrühe hinzufügen und umrühren.
- 7
Abdecken und 1 Stunde 15 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Tipps
Eine hervorragende Möglichkeit, das Fett in diesem Gericht zu reduzieren, besteht darin, 60 g Rinderbrühe zum Anbraten des Rindfleischs anstelle von Öl zu verwenden. Versuchen Sie auch, die 250 g Rinderbrühe im Rezept durch 250 ml Ingwerbier zu ersetzen. Sie werden nicht glauben, wie gut das schmeckt. Für ein würzigeres Curry 2 Teelöffel Knoblauchpaste und 2 Teelöffel Chilipaste hinzufügen, während das Rindfleisch angebraten wird.
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Nährwerte pro Portion
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